Aditif Makanan: Apa yang Harus Diketahui Orangtua

Aditif Makanan: Apa yang Harus Diketahui OrangtuaAditif makanan telah digunakan selama ribuan tahun, sejak orang-orang menyadari garam dapat mencegah daging dari kerusakan. Saat ini, ada lebih dari 10.000 bahan tambahan yang disetujui oleh Administrasi Makanan dan Obat AS (FDA) untuk mengawetkan, mengemas, atau mengubah rasa, tampilan, tekstur, atau nutrisi dalam makanan. Tetapi semakin banyak bukti menunjukkan beberapa bahan kimia yang digunakan sebagai aditif makanan harus dihindari ― terutama untuk anak-anak.

Efek aditif makanan pada anak-anak

Kebijakan American Academy of Pediatrics (AAP), “Aditif Makanan dan Kesehatan Anak,” menjelaskan bahwa semakin banyak studi menunjukkan beberapa zat tambahan makanan dapat mengganggu hormon, pertumbuhan, dan perkembangan. Beberapa juga dapat meningkatkan risiko kegemukan pada anak. Anak-anak mungkin sangat rentan terhadap efek aditif ini, mengingat bahwa mereka memiliki paparan lebih dari orang dewasa karena ukuran dan asupan makanan mereka.

Cara Mengurangi Eksposur Keluarga Anda terhadap Aditif Makanan

Beli segar atau beku. Yang terbaik adalah membeli dan menyajikan buah dan sayuran segar atau beku jika memungkinkan.

Makan lebih sedikit daging olahan. Cobalah untuk menghindari daging olahan, seperti hot dog, ham, dan daging dalam makanan yang dikemas sebelumnya, terutama selama kehamilan.

Baca Juga : Vitamin Buat Otak Anak Pintar

Hindari menaruh plastik di microwave atau mesin pencuci piring. Panas dapat menyebabkan plastik bocor BPA dan phthalates menjadi makanan. Hindari makanan atau minuman yang mengandung gelombang mikro ― termasuk susu formula dan air susu ibu ― dalam plastik, jika memungkinkan. Ini juga ide yang baik untuk mencuci wadah makanan plastik dan peralatan dengan tangan, daripada meletakkannya di mesin pencuci piring.

Gunakan kaca dan stainless steel. Terutama ketika memasak atau menyajikan makanan panas, gunakan alternatif untuk plastik, seperti kaca atau baja tahan karat, jika memungkinkan.

Pelajari kode daur ulang plastik. Lihatlah kode daur ulang di bagian bawah produk untuk menemukan jenis plastik. Cobalah untuk menghindari plastik dengan kode daur ulang 3 (ftalat), 6 (styrene), dan 7 (bisphenols) kecuali plastik diberi label sebagai “biobased” atau “greenware,” yang berarti mereka terbuat dari jagung dan tidak mengandung bisphenols.

Cuci tanganmu. Karena bahan kimia dari plastik sangat umum digunakan dalam barang-barang yang kami sentuh sepanjang hari, pastikan untuk mencuci tangan Anda secara menyeluruh sebelum dan sesudah menangani makanan.

Berbicara. Bergabunglah dengan AAP dan organisasi lain yang menyerukan penelitian lebih lanjut tentang keamanan bahan tambahan makanan, termasuk perbaikan pada program pengaturan tambahan makanan AS dan menguji kembali beberapa aditif yang disetujui sebelumnya. Sebuah tinjauan terbaru terhadap hampir 4.000 bahan tambahan makanan menunjukkan bahwa 64% dari mereka tidak memiliki penelitian yang menunjukkan bahwa mereka aman untuk dimakan atau minum. Sementara beberapa perubahan pada undang-undang saat ini dapat dicapai oleh FDA, beberapa mungkin memerlukan tindakan kongres.

Pertanyaan Umum dari Orangtua Tentang Aditif Makanan Bagaimana saya mengetahui aditif apa yang ada dalam makanan?

Aditif yang dimasukkan langsung dalam makanan tercantum pada label bahan, tetapi sering kali dengan nama kimianya. Misalnya, garam dapat terdaftar sebagai natrium klorida, gula sebagai sukrosa, vitamin C sebagai asam askorbat, dan vitamin E sebagai alfa-tokoferol. Warna buatan biasanya dicantumkan menurut angka mereka, seperti Biru # 2 atau Kuning # 5. Namun, ada juga aditif tidak langsung dari pemrosesan atau bahan pengemasan yang tidak terdaftar pada label bahan. Ini dapat mencakup bahan kimia dari plastik, lem, pewarna, kertas, kardus, dan berbagai jenis pelapis.

Apakah aditif merupakan masalah dalam produk bayi?

FDA baru-baru ini melarang BPA dari botol bayi dan cangkir sippy, tetapi bahan kimia tersebut masih digunakan dalam beberapa wadah makanan dan minuman. Banyak perusahaan secara sukarela telah menghapus BPA dari produk mereka, tetapi dalam banyak kasus menggantikannya dengan bahan kimia seperti bisphenol S (BPS) yang mungkin memiliki efek kesehatan yang serupa. Pada 2017, Komisi Keamanan Produk Konsumen melarang penggunaan beberapa ftalat dalam produk perawatan anak seperti cincin gigi.

Baca Juga : Vitamin Vitabrain

Apakah warna makanan buatan menyebabkan hiperaktif masa kanak-kanak?

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk lebih memahami bagaimana warna makanan buatan (AFCs) dapat atau tidak mempengaruhi perilaku anak. Hal ini karena banyak penelitian asli pada aditif ini adalah penelitian pada hewan yang tidak termasuk pengaruh perilaku. Untuk beberapa anak dengan gangguan attention-deficit / hyperactivity (ADHD) dan perilaku masalah lainnya, AAP mengatakan bahwa sampai kita tahu lebih banyak, mungkin membantu untuk menghilangkan AFC dari diet mereka jika mereka tampaknya memperburuk gejala.